divendres, 27 de juliol del 2012

Pastís de Piruletes





D'acord, un altre pastís de color rosa... però és que és boníssim!!! A més és molt curiós menjar-te un pastís amb gust de les piruletes de tota la vida...

Què hi posarem?

Per la base:
200gr de mantega
150gr de galetes Maria

Per el farciment:
10 piruletes
100gr d'aigua
10 fulles de gelatina
2 iogurts grecs
125gr de sucre
60cc de licor de piruleta
700gr de nata per muntar

Per fer la base, triturarem les galetes i les barrejarem amb la mantega fosa. Forrarem un motllo desemmotllable amb aquesta pasta de galetes i ho deixarem a la nevera mentre preparem el farciment.

Hidratem les fulles de gelatina amb aigua freda. Mentrestant desfarem les piruletes en un ençat amb aigua. Escorrerem la gelatina i ho afegirem a les piruletes desfetes fins que es dissolgui totalment. Ho retirem del foc i afegirem a la barreja els iogurts i el licor de piruleta. Si hi ha nens que hagin de menjar el pastís podem posar el licor de piruleta quan estiguem desfent les piruletes, així l'alcohol s'evaporarà i serà més adient pels més menuts. Ja per acabar només ens queda muntar la nata i posar-hi la barreja de l'ençat remenant-ho amb suavitat i moviments "envolvents" o sigui de baix cap a dalt amb una cullera de fusta perquè la nata no ens baixi.

Quan estigui tot ben lligat ho aboquem al motllo sobre la base de galetes i ho deixem quallar unes tres horetes a la nevera. El servirem molt i molt fred i decorat com més ens agradi, jo el vaig rodejar de piruletes (tot i que vaig perdre-hi una mica la paciència perquè és complicat que s'aguantin totes alhora per lligar-les amb la cinta) i unes mores de xuxeries rodejades de fulles de menta.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada